Die Geschichte von Juan&Jane Specialty Coffee ist die einer Reise ins Ungewisse und der Beginn eines lebensverändernden Abenteuers: Alles begann im Jahr 2015 mit einer schicksalshaften Begegnung am Flughafen Bogotás. Damals unternahm Gründerin Janina gerade gemeinsam mit ihrem Partner Juan einen Forschungsaufenthalt in Venezuela. Sie stand kurz davor, ihre Masterarbeit an der Uni Leipzig zu schreiben und hatte völlig andere Karrierepläne. Sie war Sozialwissenschaftlerin und Journalistin.
Ein Cafetero aus den kolumbianischen Anden fragte sie damals spontan, ob sie seinen Kaffee in Deutschland vertreiben wolle. Mit dem Kopf voll von Rechercheideen für die Masterarbeit und Bewerbungsvorbereitungen lautete die Antwort klar und deutlich erst einmal: “Nein!” Erst, nachdem ein wichtiges Jobinterview in letzter Instanz gescheitert war, – stand für Janina fest: Sie macht jetzt etwas anderes mit ihrem beruflichen Leben. Gemeinsam mit Juan gründete 2016 ihr Unternehmen. Nach etlichen Reisen und einer langen Zeit vor Ort in Kolumbien importierten sie im Jahr 2017 erstmals kolumbianischen Specialty Coffee. Darunter befanden sich ausschließlich Microlots, die kompletten Ernten mehrerer Fincas in der Region Nariño. Diese Spezialitätenkaffees mit einer teils ausgeprägten Fruchtsäure, die an Zitrusfrüchte, Beeren oder Apfel erinnert, sind heute das Markenzeichen von Juan&Jane Kaffee in Braunschweig.
Während sie zu Beginn Röstereien in Deutschland, Österreich und Dänemark mit Rohkaffee versorgten, ergab sich zügig, dass die Kaffeereise einen anderen Weg gehen würde. Im Jahr 2018 entstand so “Juan&Jane”. Seither könnt ihr unseren gerösteten kolumbianischen Kaffee, Kakaonibs, Panela-Vollrohrzucker genießen.
Heute sind aber auch viele Sorten in unseren beiden Kaffee-Locations im Handelsweg und in der Roonstraße in Braunschweig erhältlich – verpackt & unverpackt, ganze Bohne & gemahlen. Natürlich könnt ihr uns immer per E-Mail kontaktieren und eure Bestellungen aufgeben sowie per Whatsapp bestellen: 0171 68 28 522.
Aktuelle Kaffeeangebote & Kaffee Specials
Wir lieben unseren fruchtigen Specialty Coffee aus Kolumbien. Mittlerweile sind regelmäßig saisonale Gastkaffees aus anderen Anbaugebieten dazugekommen. Hier findet ihr unsere aktuelle Kaffeeliste, Stand Juni 2024:
FILTER
KOLUMBIEN Juan&Jane “ENCANTO“: gewaschen, helle Röstung, ausgeprägte Fruchtsäure | kolumbianischer Kaffee, wie er leibt und lebt und perfekt für die French Press und den Handfilter (bitte ohne Milch!!!)
KOLUMBIEN Juan&Jane “COLIBRI“: gewaschen, mittlere Röstung, erinnert je nach Zubereitungsmethode an Toffee & Schokolade. Typisch für Kolumbien ist die zitrische Fruchtsäure. Er ist ein großartiger Allrounder und somit perfekt für den Vollautomaten geeignet. Außerdem können wir ihn wärmstens für die Mokakanne/Espressokocher und auch Filter empfehlen.
INDONESIEN Juan&Jane “TOLU BATAK”: Sumatra-Lintong, wet-hulled, Bourbon, hell geröstet, erinnert an frische reife Erdbeeren, Litschi und eine Note von braunem Zucker. Toll in der French Press, Kona-Kanne, Chemex, Handfilter
EL SALVADOR Juan&Jane “La Dalia”: ein außergewöhnlicher, anaerob aufbereiteter Natural-Kaffee von der gleichnamigen Finca. Weniger Fruchtsäure, stattdessen eine spannende Erdnuss-Note – perfekt für Filter aller Art!
COSTA RICA Juan&Jane “Costa”: aufregender Black Honey (!!!) von der bekannten Finca Las Nubes in Tarrazú – was für ein Körper, was für eine besondere Süße – als Medium Roast ein Omni für jede Zubereitungmethode 🙂
Specials, nur auf Anfrage:
Kolumbien Natural Anaerob: Nur wenige Kilogramm konnten wir von diesem unvergesslichen trocken aufbereiteten Kaffee aus Tolima erstehen, der 60 Std. anaerob aufbereitet wurde. Allein sein Aroma nach intensivem Kakao und Kirschen hat uns auf Anhieb umgehauen. Aufgebrüht als klassischer Filterkaffee hat er einen ausgewogenen Körper, eine angenehme Weinnote, feine Fruchtsüße und erinnert an Haselnuss.
ESPRESSO
Brasilien-Mantiquiera: Aufbereitung Pulped Natural, mittlere Röstung | Er überzeugt mit nussigen Noten und einer ausgewogenen Süße – als Medium Roast ist er zwar ein echter Allrounder für den Vollautomaten und die Mokakanne, aber wir lieben ihn im Siebträger!
Kenya Nyeri: ein gewaschener kenyanischer Specialty Coffee mit einer unglaublichen Süße von rotem Apfel und der aufregenden Cassis-Note! Macht einen grandiosen Espresso und ist als Omni-Röstung für alle Zubereitungsmethoden geeignet!
Juan&Jane “Don Juan”: Kolumbien-Santander, gewaschen, dunklere Röstung | wir empfehlen unseren Don Juan ausschließlich für den Siebträger, da hier seine karamellige und bitterschokoladige Note perfekt zur Geltung kommen.
DECAF
KOLUMBIEN Juan&Jane “Matilde”: größtensteils natürliche Entkoffeinierung, u.a. mit Zuckerrohr noch auf der Finca vor Ort. Perfekt für alle Filtermethoden geeignet, typisch kolumbianische Fruchtsäure, die an Zitrusfrüchte erinnert. Wieder erhältlich ab Mitte März 2025!